Шоколадный фондан

История
Шоколадный фондан, известный также как «лава-кейк», имеет французские корни. Считается, что это блюдо было создано известным французским шеф-поваром Жан-Жоржем Вонгерихтеном в 1987 году. Секрет фондана заключается в его жидкой шоколадной сердцевине, которая вытекает при разрезании. Это блюдо быстро завоевало популярность благодаря своему богатому вкусу и эффектному виду.
Официальный сайт Вавада приглашает на участие в еженедельных турнирах.

Ингредиенты:

• Темный шоколад – 200 г
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – 100 г
• Яйца – 4 шт.
• Мука – 50 г
• Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
• Соль – щепотка

Приготовление:

• Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане.
• Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
• Осторожно влейте растопленный шоколад в яичную массу, добавьте ванильный экстракт и соль.
• Просейте муку и аккуратно вмешайте в тесто.
• Разлейте тесто по формочкам, смазанным маслом, и выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 10-12 минут.

Подавайте горячим, посыпав сахарной пудрой или с шариком ванильного мороженого.