Спагетти Карбонара: История и Рецепт
История
Спагетти Карбонара – одно из самых знаменитых итальянских блюд, но его происхождение остается предметом споров. Согласно одной из версий, блюдо появилось во время Второй мировой войны, когда американские солдаты привезли в Италию бекон и яйца. Итальянские повара, стремясь адаптировать местные рецепты под доступные ингредиенты, создали этот простой и вкусный рецепт. Название «Карбонара» происходит от слова «карбон» (уголь), что может указывать на угольщиков, которые, возможно, первыми начали готовить это блюдо.
Ингредиенты:
- Спагетти – 200 г
- Яйца – 2 шт.
- Пармезан – 50 г
- Панчетта или бекон – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
Получите доступ к эксклюзивным турнирам на сайте Vavada casino!
Приготовление:
- Отварите спагетти в подсоленной воде до готовности.
- Обжарьте панчетту или бекон на оливковом масле до золотистой корочки.
- Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
- В миске взбейте яйца с тертым пармезаном.
- Слейте воду с пасты и смешайте с яйцами и беконом.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
Подавайте сразу, посыпав дополнительным пармезаном.
