Рецепт Картофельного Гратена

Картофельный гратен — это изысканное и ароматное блюдо французской кухни, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Его кремовая текстура и золотистая корочка не оставят равнодушным ни одного гурмана.

Попробуйте приготовить этот классический рецепт, и вы убедитесь, насколько простым и вкусным может быть картофель.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 250 мл сливок (жирность 20-30%)
• 150 мл молока
• 2-3 зубчика чеснока
• 100 г твердого сыра (Грюйер, Эмменталь или Чеддер)
• 30 г сливочного масла
• Соль и перец по вкусу
• Щепотка мускатного ореха (по желанию)

 

Если вы задумываетесь о капитальном ремонте вашей плоской кровли, рекомендуем ознакомиться с предложением от компании «ИЗОСТОП». Высокое качество материалов и профессиональный подход гарантируют долгий срок службы вашей крыши. Узнайте больше о капитальном ремонте плоской кровли и ценах за 1 м² с материалом под ключ на их сайте. Ваш дом заслуживает лучшего!

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками (толщиной около 2-3 мм). Для равномерности нарезки можно использовать мандолину.
   • Очистите чеснок и разрежьте зубчики пополам.
2. Сливочная смесь:
   • В небольшой кастрюле смешайте сливки и молоко, добавьте чеснок, соль, перец и мускатный орех. Доведите до кипения на среднем огне, затем снимите с огня и дайте настояться несколько минут.
3. Сборка гратена:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
   • Выложите картофельные ломтики в форму, чередуя слои. Каждый слой слегка приправьте солью и перцем.
   • Процедите сливочную смесь и равномерно залейте ею картофель.
   • Посыпьте натертым сыром сверху.
4. Запекание:
   • Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке 45 минут.
   • Снимите фольгу и продолжайте запекать еще 15-20 минут до образования золотистой корочки.
5. Подача:
   • Дайте гратену немного остыть перед подачей, чтобы он немного затвердел и стал легче нарезать. Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

Наслаждайтесь своим изысканным картофельным гратеном, который порадует ваших близких и гостей своим богатым вкусом и ароматом.